Johnnie Walker Gold Label Reserve es conocido por su suavidad cremosa. Empieza con una explosión lujosa de delicado néctar y gentiles sabores ahumados que se convierten en frutas dulces y suaves tonos de miel profundos, para luego dar paso a un final duradero con notas ahumadas y roble.
Johnnie Walker Gold Label Reserve es una creación personal de Jim Beveridge, Master Blender de esta casa legendaria en la producción del whisky escocés. En esta mezcla de maltas, se incluye la Clynelish Single Malt, perteneciente a una destilería que antiguamente se nutría con agua de colinas en las que supo descubrirse oro. La denominación Blended Scotch corresponde a whiskys elaborados con mezclas de ejemplares Single Malt y ejemplares Single Grain. La calificación de Scotch o Escocés es exclusiva para whiskys elaborados en esta región británica, a partir de cebada malteada o grano, envejecidos en barricas de roble de 700 litros o menos, durante un período mínimo de 3 años.
La elaboración se inicia a partir del malteado. Este proceso se basa en los cereales y en la conversión del almidón en azúcar soluble. Se añade agua caliente al proceso natural de germinación, para que el cereal crezca, pero posteriormente el proceso se interrumpe a partir del secado en un horno. Luego, los cereales son molidos y se mezclan con agua. Se extrae el líquido caliente, se lo enfría y a continuación se incorpora la levadura, lo que originará el proceso de fermentación.
"Lujoso, cremoso y con notas de miel, es un gran tributo a la unión armoniosa entre los whiskies Speyside y Highland, con vestigios de madera ahumada de la costa oeste".
Johnnie Walker Gold Label Reserve puede beberse solo o acompañando platos de carnes con salsas intensas, y especialmente postres a base de frutos secos, como nueces, avellanas y almendras. Para apreciar al máximo las características de este ejemplar, sugerimos beberlo solo, en un vaso con tallo, de apertura pequeña. Aunque pueden añadirse pequeñas medidas de agua o hielo, los mejores resultados surgirán del whisky en su estado original, bebiéndose suavemente, con sorbos pequeños, e intercalando con sorbos de agua fría, para refrescar el paladar y evitar que éste se sature por el alcohol. Si prefiere beber el whisky con agua, sugerimos utilizar agua destilada o embotellada. Si prefiere beberlo con hielo, lo más recomendable es añadir apenas un cubo, para que el whisky no se enfríe demasiado, y especialmente para evitar que una cantidad excesiva de agua modifique sus características originales.
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